スパイス

ローリエ?ローレル?どの呼び名が正しいの?月桂樹の葉っぱ

ロリエ?ローレル?色々呼び名のある月桂樹の葉っぱ。香りのスパイス月桂樹のいろいろな呼び名の語源を調べてみました。またローリエを使ったレシピも紹介しています。
スパイス

「ガラムマサラって?カレー粉と何が違うの?」の謎

インドのミックススパイス、ガラムマサラとカレー粉の違いって一体何?
WordPress覚書

WordPress 目次が出なくなっちゃった!

ワードプレス、使用しているテンプレートはcocoon。に自動でページを分割してくれるプラグインを入れたら目次が表示されなくなってしまいました。プラグインをオフにしても変わらず…その対処法の覚書です。
お散歩

【御朱印】太田姫稲荷神社(おおたひめいなりじんじゃ)

東京都千代田区、都心のオフィス街の一角に鎮座する太田姫稲荷神社は太田道灌の娘の重病を癒したとされる神社です。今回は太田姫稲荷神社の御朱印紹介です。代々将軍が崇拝してきた神社です。
カレー

神保町カレーの名店 欧風カレーボンディ

カレーの聖地神田神保町の中でも名店中の名店と言われる欧風カレーボンディ。甘みとコクと辛さのバランスが最高に良い欧風カレー、しゃがいもが別皿で出てくることでも有名です。
スパイス

ナツメグで幻覚?香りのスパイス ナツメグの中毒性

ナツメグ中毒とは?大量摂取には要注意!ムスクの香りに似たスパイス、ナツメグ。ハンバーグにカレーに肉料理の味を数段上げてくれるスパイスですが大量に摂取すると幻覚などの症状が現れる様です。
スパイス

スパイス&ハーブ検定を受けてみよう!

財団法人山崎香辛料振興財団が主催しているスパイス&ハーブ検定について調べてみました。受験料は?勉強法は?会場は?申し込みまでの準備段階をまとめてみました。
カレー

神田神保町カレーの名店!カリーライス専門店エチオピア

神田カレーの名店カリーライス専門店エチオピア。辛さは0から70倍まで選べます。おかわり自由のふかしたじゃがいももおいしい!大量の野菜をじっくり煮込んだスパイスたっぷりのインド風カレーです。行列覚悟でどうぞ。
カレー

カレーに使われてる主なスパイス13種

本格的カレーを作るにはまずスパイスが基本。クミンやカルダモン、ターメリックなど主にカレーに使われている13種類のスパイスのご紹介です。
カレー

神保町ヤミツキカレーさんでバターチキンカレー

カレー激戦区の神田神保町、今日は神保町のアジア型カレーヤミツキカリーでバターチキンカリーです。ココナッツとパクチー香るエスニックな様なそうでもない様な、不思議な味が病みつきになるカレー屋さん。ランチタイムはご飯大盛り無料です。
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